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Uerige Sticke
Startseite > Bierverkostung > Uerige Sticke

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Uerige Sticke
 Note  
1,50
 (Schulnotenskala, 1-6)  
 
Datum
2011-01-15
 (zuletzt verkostet)  

Biersorte:
Alt

Alkoholgehalt:
6,0 %

Herkunft:
Düsseldorf-Altstadt, Niederrhein

Brauerei (i.d.R. die Gebinde-Aufschrift):
Uerige,
Obergärige Hausbrauerei GmbH,
Berger Straße 1,
D-40213 Düsseldorf


Netzadresse der Brauerei (oder Infoseite):
http://www.uerige.de/

Einzelwertungen unserer Verkoster:
TR: 1,5

Kommentar:
Dunkle, rotbraune Farbe, zarte Trübe. Stabiler, feinporiger Schaum von minutenlanger Beständigkeit. Weinfruchtig-hopfiger Geruch. Malziger Antrunk, kräftiger als gewöhnliche Altbiere. Hefig, stark weintraubenfruchtig, viel Karamell, Walnuß, nur mild röstig. Rund und ausgewogen, süffig und aromatisch. Hopfenbetonter Abgang, Anklang von Kiefernnadeln, zart zitroniger Hopfen. Fazit: Tolle Altbiervariation mit IPA-Tendenz.

Zum Gebinde: Hübsche Reliefflasche, einen längeren Hals kann eine 0,33-Liter-Flasche wohl kaum haben, sie wird gekrönt durch einen Bügelverschluß. Das Halsetikett ist in englischer Sprache beschriftet, das "Sticke" ist in besonderem Maße für ausländische Bierfans gedacht.

Uerige Sticke wird nur zweimal im Jahr ausgeschenkt - am jeweils dritten Dienstag im Januar und Oktober. Es wird mit mehr Malz und Hopfen gebraut und ist damit gehaltvoller als das Standardprodukt des Hauses, das Uerige Alt.

Der Name "Sticke" leitet sich davon ab, daß man in früheren Zeiten "stickum", d. h. hinter vorgehaltener Hand, weiter erzählte, wenn der Braumeister etwas zu großzügig beim Abwiegen der Zutaten war und dadurch ein stärkeres Bier in den Ausschank gelangte.